le girandole di sfoglia

fantastiche e veloci per un buffet, si possono preparare in anticipo, surgelare e togliere dal freezer qualche ora prima di servirle.

per la farcia, occorre un po' di fantasia: le ho provate con casera e cotto, spinaci e asiago, radicchio e latteria!

ingredienti:

3 rotoli di pasta sfoglia surgelato

tre cubetti di spinaci surgelati

1 etto di asiago,

4 fette di cotto

1 etto di casera

alcune foglie di radicchio (quello tondo, che è abbastanza dolce)

1 etto di latteria

Srotolare le sfoglie e farcirle stendendo su una il cotto e il casera a listarelle; sulla seconda l'asiago e gli spinaci leggermente saltati in padella con un goccio di olio e un pizzico di sale; sulla terza il latteria e il radicchio tagliato a striscie. Arrotolare la sfoglia e tagliare a fette larghe un centimetro con un coltello del quale pulirete la lama sotto l'acqua corrente ogni tre o quattro fette (se no non si riesce a tagliare con precisione).

Disporre le girandole su carta forno adagiata su una teglia e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 10 o 12 minuti, controllando la cottura della sfoglia.