la rosticciata

Ingredienti per 4 persone


2 cosce di pollo
2 sovracosce di pollo
2 salsicce
2 fette di lonza di maiale
Olio
1 bicchiere di vino bianco
Cipolla tritata
Rosmarino
Sale

In un’ampia padella fate scaldare abbondante olio e fate rosolare il pollo e la lonza di maiale, finché saranno dorati su ogni lato. Aggiungete le salsicce e fate rosolare anch’esse. Aggiungete la cipolla tritata e il rosmarino. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete un bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare. Aggiustate di sale, se necessario, e portate a cottura aggiungendo un po’ di acqua tiepida per evitare che la carne attacchi sul fondo della padella.

Servite, con polenta o con patate al forno.