le lingue di gatto

ingredienti:
100 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero a velo
100 g di farina
3 albumi

Mescolate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e morbido.

Aggiungete una parte degli albumi e una parte di farina, amalgamando il tutto e continuate fino a terminare gli ingredienti aggiungendo sempre insieme un po’ di albumi e un po’ di farina.

Stendete un foglio di carta da forno su una placca da forno e, servendovi di una tasca con beccuccio liscio fate dei bastoncini lunghi circa 3 o 4 cm lasciando almeno un paio di cm di distanza tra uno e l'altro.

Infornate a 220° C per 7 minuti. Quando si sono raffreddati toglieteli dalla teglia.