mercoledì 29 luglio 2009

le barchette di polenta

ingredienti per 4 persone:

una confezione di polenta già fatta o della polenta avanzata il giorno prima
8 fette di mortadella
8 gherigli di noci
una confezione di philadelphia
rosmarino
pepe colorato
sale
olio

Ricavare con la polenta 8 fettine abbastanza sottili. Farle abbrustolire su una piastra calda con poco olio. Nel frattempo mescolare il philadelphia con qualche rametto di rosmarino tritato e una bella grattata di pepe. Disporre su ogni fetta di polenta un ciuffo di philadelphia, una fetta di mortadella, un gheriglio di noce e un rametto di rosmarino. Servire.

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