ingredienti per 4 persone:3 zucchine
3 pomodori perini sodi
2 mozzarelle
parmigiano
pane grattuggiato
sale
olio
Lavare e affettare le zucchine e i pomodori. Lasciare che i pomodori rilascino l'acqua stendendoli per mezz'ora su carta assorbente e salandoli leggermente. Fare lo stesso con le zucchine e adagiare sulla carta assorbente anche le mozzarelle affettate.
Passare le verdure nel pangrattato e disporle nella teglia unta di olio, alternando le zucchine con i pomodori e disponendole quasi verticalmente. Al termine delle verdure, adagiate sulla superficie le fette di mozzarella, cospargere di parmigiano e spolverizzare con il pane grattuggiato. Infornare in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento