venerdì 24 luglio 2009

il risotto con gli spinaci

ingredienti per 4 persone
400 gr di riso arborio
4 cubetti di spinaci congelati
brodo di carne
olio
cipolla
100 gr. di panna da cucina
sale, se occorre
In una pentola far imbiondire la cipolla tritata con l'olio. Unire il riso e farlo tostare. Spruzzare con vino bianco e lasciar asciugare. Aggiungere gli spinaci decongelati, strizzati e tritati grossolanamente. Portare a cottura con il brodo, da versare a poco a poco. All'ultimo, unire la panna, aggiustare di sale, mescolare e servire.

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