la torta di asparagi e ricotta

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
600 gr di asparagi surgelati
250 gr di ricotta
50 gr di parmigiano grattuggiato
2 uova
Olio
Sale

Far scaldare un po’ d’olio in una padella e far cuocere per 10 minuti gli asparagi, regolandoli di sale. tagliare le punte degli asparagi e metterle da parte. Ridurre a rondelle la rimanenza dei gambi e frullarli con un minipimer, aggiungendo la ricotta, le uova ed il parmigiano; regolare di sale il composto. Foderare una tortiera con carta da forno, stendere la sfoglia, versare il composto e decorare la superficie con le punte di asparagi. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.