ingredienti per 4 persone:
8 fettine di manzo
8 fettine di mortadella
8 cubetti di formaggio tipo asiago, latteria o provolone
4 foglie di salvia
olio
sale
Stendete le fettine di manzo su un tagliere e dividetele a metà nel senso della lunghezza in modo tale da ottenere 16 striscioline di carne. Su ogni striscia, su cui avrete cosparso un pizzico di sale, adagiate mezza fetta di mortadella, un cubetto di formaggio e mezza foglia di salvia. Arrotolate ogni striscia e infilzatene 4 su ogni stecchino da spiedino.
In una padella versate e fate scaldare dell'olio, fate rosolare gli spiedini e portate a cottura a fuoco medio. Essendo di carne rossa, gli spiedini possono anche essere cotti "al sangue", secondo il vostro gusto.
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