martedì 3 novembre 2009

la pasta con zucca zafferano e curry


a proposito dell'autunno e dei suoi frutti ed ortaggi...

ingredienti per 4 persone:
400 gr. di pennette
300 gr. di zucca
due bustine di zafferano
due cucchiaini di curry
un bicchierino di limoncello
mezzo bicchiere di latte
olio
sale
pepe

Tagliare a cubetti la zucca e farla rosolare nell’olio. Aggiungere il limoncello e, fattolo sfumare, aggiungere il latte in cui avrete sciolto lo zafferano ed il curry. Portate a cottura, aggiustando di sale e pepe. Condite la pasta lessata in abbondante acqua salata.

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