lunedì 2 novembre 2009

gli stracci di pollo all'orientale

Ingredienti per 4 persone:

2 petti di pollo piccoli
2 carote
2 patate
Farina bianca
2 manciate di arachidi in guscio
Olio
Sale
Vino bianco

Tagliate i petti di pollo a fettine e poi a straccetti, infarinateli. Grattate la buccia delle carote e tagliatele a tronchetti. Sbucciate le patate e tagliatele a piccoli pezzi. In una larga padella fate scaldare un po’ d’olio, buttate a soffriggere il pollo, bagnate col vino e lasciate sfumare. Aggiungete le verdure e aggiustate di sale. fate cuocere aggiungendo a poco a poco dell’acqua o del brodo, fino a che le patate saranno cotte. Aggiungete le arachidi che nel frattempo avrete sgusciato e servite.

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