ingredienti:
600 gr di lonza di maiale
farina
burro
olio
vino bianco
sale
curry
per accompagnare riso precedentemente lessato
olio
Tagliate a fette alte un cm e mezzo la lonza. Poi tagliate ogni fetta a striscioline, che taglierete a metà a loro volta nel senso della lunghezza. Infarinate per bene la carne. In una larga padella fate sciogliere il burro e unitevi l'olio. Quando saranno belli caldi, buttate in padella la carne e fatela rosolare per bene. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, attendete che si asciughi e agigungete un bicchiere di acqua. Salate e aggiungete il curry, a piacere. Portate a cottura, aggiungendo un po' d'acqua se serve.
servite con il riso bollito e ripassato in padella per 5 minuti con un po' d'olio.
Nessun commento:
Posta un commento