ingredienti:
400 gr di pasta
200 gr di speck a fettine
4 uova
3 mozzarelle
150 gr di asparagi lessati
150 gr di fagiolini lessati
olio
sale
pepe
Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolatela, raffreddatela sotto acqua fredda corrente e mettetela in una ciotola aggiungendo un filo d'olio perché non si attacchi. Tagliate a listarelle lo speck, sgusciate e tagliate a fette le uova, a dadini le mozzarelle, a rondelle gli asparagi e i cornetti. unite tutti gli ingredienti alla pasta ed aggiustate di olio, sale e pepe.
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