la cassata al cucchiaio

quando non si ha più voglia di fare il pandispagna.... o non si hanno tuttituttitutti gli ingredienti.. :)

Ingredienti:

pandispagna o qualche savoiardo

1 bicchiere di vino passito

250 gr di ricotta freschissima

100 gr di zucchero a velo

80 gr di gocce di cioccolato

100 gr di buccia d’arancia e di cedro candite

Sul fondo dei bicchieri sistemate il pandispagna o i savoiardi bagnati nel passito. Frullate la ricotta con lo zucchero a velo, fino ad avere un composto morbido e liscio e aggiungete il cioccolato ed i canditi. Mescolate e riempite i bicchieri.