venerdì 4 settembre 2009

la pasta con broccoli e crescenza

Ingredienti per 4 persone
320 gr di pasta (io ho fatto un misto di pennette e fusilli)
250 gr di broccoli già lessati
150 gr di crescenza
4 acciughe sott’olio
olio
sale
pepe
Far lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo far rosolare i broccoli, tagliati a pezzetti in una padella con olio nel quale avrete stemperato le acciughe. Aggiustate di sale e pepe. Scolate la pasta, conservando un po’ di acqua di cottura. Buttate la pasta nella padella con il sugo, unite la crescenza a pezzetti ed un po’ di acqua di cottura. Spadellate fino a che la crescenza non si sia sciolta. Impiattate e servite.

Nessun commento:

Posta un commento