venerdì 4 settembre 2009

i tubettoni con sugo al persico africano


Ingredienti per 4 persone
320 gr. di pasta
un filetto di persico africano piccolo (circa 250 gr.)
pomodorini ciliegia
mezzo bicchiere di vino bianco
olio
sale
pepe
basilico

In un padella far scaldare l’olio, porvi il filetto di persico e farlo rosolare. Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, salare, pepare e aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà e qualche foglia di basilico.
Far cuocere il tutto per 20 minuti. Nel frattempo far cuocere la pasta. Scolarla e buttarla nella padella del sugo. Spadellare rompendo a pezzetti il pesce e servire.

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