lunedì 17 settembre 2012

le polpette di tacchino e mortadella



Ingredienti
300 gr di carne di tacchino
150 gr di mortadella
1 uovo
sale, pepe, pan grattato quanto basta
olio e burro per friggere

Impastate insieme la carne, la mortadella frullata e l’uovo. Aggiungete del pangrattato se l’impasto è troppo morbido, salate e pepate. Formate delle palline, schiacciatele, passatele nel pangrattato e friggetele a fuoco basso in olio e burro in quantità uguali. Una volta dorate da entrambi i lati, fate assorbire il condimento eccessivo su carta da cucina e servite.

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