ingredienti per 4 persone350 gr di spaghetti
tre zucchine
olio
sale
prezzemolo
grana padano grattuggiato
Lavare ed affettare a rondelle le zucchine; far scaldare un po' d'olio in una padella e far rosolare le zucchine, aggiustando si sale e aggiungendo il prezzemolo alla fine della cottura (devono rimanere abbastanza croccanti). Far bollire abbondante acqua in una pentola, salarla e far cuocere al dente gli spaghetti. Scolarli e ripassarli in padella con le zucchine.
Impiattare cospargendo di grana grattuggiato.
Io li faccio spessissimo e sono squisiti e se ti posso dare un suggerimento aggiungici qualche pezzettino di formaggio greco tipo feta.....una ghiottoneria.Ciao,ciao.
RispondiElimina