due cespi di radicchio tardivo
6 fette di prosciutto crudo
una mozzarella
olio
sale
Lavate, pulite e eliminate il torsolo del radicchio. Adagiatelo in una padella in cui avrete versato un po’ d’olio. Salate il radicchio leggermente. Appoggiate sopra la mozzarella tagliata a dadi e le fette di crudo. Accendete il fuoco e cuocete a fuoco vivo finché la mozzarella si scioglie, muovendo la padella per evitare che il radicchio si attacchi e bruci. Servite subito.
Nessun commento:
Posta un commento