A me ne era avanzato un bel piatto, allo zafferano. Ci ho aggiunto un uovo, un pizzico di sale e l’ho diviso in due parti. Ho spolverizzato un piatto con del pangrattato, ho disteso una metà del riso, ho adagiato sopra qualche fetta di prosciutto cotto e ho spalmato del philadelphia. Ho coperto con l’altro riso, ho sigillato i bordi, spolverizzato ancora di pangrattato e ho cotto in padella con un filo d’olio, 5/10 minuti per parte.
Mi sa che verrebbe golosissimo anche con la mozzarella.... tipo un enorme arancino di riso!!!!
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