Le meringhe

Ingredienti:
4 albumi
240 gr di zucchero

Montare a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero. Devono essere lucidi. Con un siringa spremere piccoli ciuffi di composto su teglie coperte di carta da forno e far asciugare in forno al minimo (io ho il 50 gradi) per almeno tre ore.... tempo lungo lunghissimo, ma ne vale la pena!!!!