martedì 24 marzo 2009

una casetta di stelline di sfoglia...

Ecco come preparare un centrotavola per le feste natalizie (vabeh, siamo o in clamoroso ritardo o in sospettissimo antocopo!!!).
E' una casetta di sfoglia piena di tante stelline, anche loro di sfoglia, che accompagneranno le pietanze in tavola!

ingredienti:
due rotoli di sfoglia surgelata
un tuorlo d'uovo leggermente sbattuto
Srotolare un rotolo di sfoglia su un foglio di carta da forno e praticare due tagli paralleli, formando tre strisce di sfoglia di dimensioni uguali e separarle l'una dall'altra di due cm. Con una formina dei biscotti a forma di stella, ricavare per ogni striscia 4 stelline, stando attenti a inciderle abbastanza lontane l'una dall'altra e senza rovinare la pasta rimanente attorno alle stesse. Prelevare le stelline ricavate e disporle su una placca da forno coperta di carta forno. Disporre il foglio di carta da forno sul quale avete le tre strisce di pasta rimanente su un'altra placca da forno, facendo attenzione a non romperle. Srotolare l'altro rotolo di sfoglia su un altro foglio di carta da forno. In mio rotolo era rettangolare, per cui ho praticato un taglio per ricavare un quadrato di circa 20 cm x 20 cm. Ricavare altre stelline dal quadrato di sfoglia, lasciando che tra l'una e l'altra rimangano alcuni cm di pasta. Prelevare le stelline e porle sulla placca dove avevate disposto le altre. Formate le ultime stelline dall'eventuale pasta sfoglia rimasta e unitele alle altre per la cottura. Spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto le stelline e le altre sfoglie. Cuocete una teglia alla volta in forno caldo a 180 / 200 gradi finché la sfoglia non si sia gonfiata e dorata. Prima di porre in forno la teglia con il quadrato di sfoglia, accartocciate un po' di carta da forno e fatela passare sotto a quella su cui è adagiato il quadrato, facendo in modo che la parte centrale di esso rimanga rialzata rispetto ai bordi. A cottura ultimata, fate raffreddare il tutto. Staccate delicatamente le tre strisce e appoggiatele su un piatto come nella foto, in modo che i lati corti di ciascuna appoggino a quelli dell'altra. Legatele a due a due con un cordoncino o un nastrino, facendoli passare attraverso i buchi a forma di stellina. Staccate delicatamente le stelline dalla placca e ponetele all'interno delle tre strisce. Coprite il tutto con il quadrato di sfoglia!

1 commento:

  1. :-) che bella seratona...
    cmq il topo sono stati i dolci alla fine...con quelli ci hai steso definitivamente!!

    RispondiElimina