Ho trovato al supermercato dei piccoli peperoni tutti
colorati.... non ho resistito!!!!
Ingredienti:
500 gr di carne trita
1 caprino
80 gr di pecorino grattuggiato
1 uovo
una ventina di peperoncini dolci (io li ho trovati gialli,
rossi, arancioni e verdi)
sale
olio
½ bicchiere di vino bianco
Lavate, tagliate a metà e pulite i peperoni. In una ciotola
impastate la carne, l’uovo e i formaggi, aggiustando di sale. riempite i
peperoni e metteteli in una larga padella con un po’ d’olio. Fateli soffriggere
qualche minuto, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Portate a cottura
coperti, aggiungendo un pochino d’acqua se il fondo si asciuga troppo. Cuociono
velocemente perché sono piccoli: un quarto d’ora o venti minuti circa.
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