ecco la ricetta della mia pasta frolla, che è velocissima da fare e non è troppo dolce: poiché è facile "bruciare" la pasta frolla, rendendola, dopo la cottura, dura, il modo migliore per farla e utilizzare un frullatore o un robot da cucina: in questo modo la si impasta molto velocemente e le lame non la surriscaldano: il risultato, credetemi, è perfetto!
ingredienti:
300 gr. di farina
130 gr di burro ammorbidito
un uovo ed un tuorlo
mezzo bicchiere di zucchero
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
Impastare tutti gli ingredienti nel mixer, finché non si siano amalgamati, formando grossi grumi (di solito basta meno di un minuto). Estrarre il composto e, se avete tempo, farlo riposare in frigo per un quarto d'ora prima di usarlo.
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