Ingredienti
1 sacchetto di vongole
200 gr. di seppioline
300 gr di fasolare
200 gr di ciuffetti di totano
200 gr di gamberi
rucola
olio
sale
limone
prezzemolo
Lasciate a mollo per un’ora le vongole in acqua salata. Nel frattempo pulite e lavate le seppie e i ciuffetti di totano, levando il “becco”. In una larga padella fate scaldare un po’ d’olio e fate aprire le vongole. Mettetele da parte. Fate bollire in una pentola acqua con un po’ di succo di limone e sbollentate per 5 minuti le seppie, i ciuffetti e i gamberi. Scolate e lasciate intiepidire. In un piatto adagiate la rucola, appoggiate le vongole, le seppie, i ciuffetti e i gamberi. Condite con olio, sale e limone e cospargete di prezzemolo.
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