ingredienti
350 gr di riso vialone nano
1/2 bicchiere di vino rosso
1 scalogno tritatoolio
150 gr di frutti di bosco (o uso quelle surgelati)
brodo vegetale
panna da cucina
parmigiano
Fate imbiondire lo scalogno in un po' d'olio, buttate il riso e fatelo tostare. Sfumate col vino e aggiungete brodo a poco a poco. A metà cottura unite i frutti di bosco. Al termine aggiustate di sale, aggiungete un paio di cucchiai di panna e del parmigiano. Mantecate e servite
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