300 gr di riso nero
200 gr di gamberi sgusciati precotti
2 zucchine
2 carote grosse
150 gr di pomodorini ciliegia
sale
olio
Far cuocere il riso nero in abbondante acqua salata. Nel frattempo, porre in una ciotola i gamberi e i pomodorini tagliati in quattro. Lavare le zucchine e tagliare delle fettine di un paio di millimetri, utilizzando la parte con la buccia verde. Pelare le carote e tagliarle a fettine di uguale spessore. Con uno stampino, creare delle stelline con le fettine di zucchine e carote e unirle nella ciotola. Scolare e raffreddare il riso sotto l'acqua fredda, unirlo agli altri ingredienti e condire con olio e sale.
Nessun commento:
Posta un commento