le tagliatelle all’uovo con gamberi e anelli di totano.

ingredienti per 4 persone:
400 gr di tagliatelle all’uovo
200 gr di gamberi
100 gr di totani
una lattina di polpa di pomodoro
olio
Sale
pepe
vino bianco

Soffriggere un po’ di cipolla in una casseruola con olio extra, aggiungere i gamberi e gli anelli di totano, spruzzare di vino bianco. Lasciare cuocere alcuni minuti ed aggiungere mezza lattina di polpa di pomodoro. Salare, pepare e aggiungere un mestolo di acqua e proseguire la cottura per circa 10 minuti.

In una pentola capiente far bollire abbondante acqua salata e cuocere le tagliatelle al dente.

Scolarle e ripassarle nel sugo per farle insaporire. Impiattare e servire.