gli alchechengi

Guardate al supermercato cos'ho trovato!!!!! sono gli alchechengi: si vedono nei negozi spesso a natale ricoperti di cioccolato...ecco come fare!

occorre aprire delicatamente l'involcro e girarlo indietro, per rendere visibile il frutto...così:

poi basta far sciogliere del cioccolato fondente (io lo sciolgo al microonde) e intingere il frutto, depositandolo su carta da forno finché il cioccolato si indurisce:

e poi servite come dessert o accompagnati al caffè!

l'insalata di...frutta

ingredienti:
anguria, ananas, melone

con un'affettatrice, affettate sottilmente tutta la frutta e componete il piatto. Potete "condire" con succo di limone e zucchero, ma a me piace anche così!

il riso nero in insalata

ingredienti
300 gr di riso nero
200 gr di gamberi sgusciati precotti
2 zucchine
2 carote grosse
150 gr di pomodorini ciliegia
sale
olio

Far cuocere il riso nero in abbondante acqua salata. Nel frattempo, porre in una ciotola i gamberi e i pomodorini tagliati in quattro. Lavare le zucchine e tagliare delle fettine di un paio di millimetri, utilizzando la parte con la buccia verde. Pelare le carote e tagliarle a fettine di uguale spessore. Con uno stampino, creare delle stelline con le fettine di zucchine e carote e unirle nella ciotola. Scolare e raffreddare il riso sotto l'acqua fredda, unirlo agli altri ingredienti e condire con olio e sale.

i cucchiaini con pera, noci e gorgonzola

ingredienti:
gorgonzola dolce
noci sgusciate
una pera
succo di limone

sbucciate e pulite la pera, tagliatela a tocchetti e passatela nel succo di limone per evitare che annerisca. adagiate su ogni cucchiaio un pezzetto di gorgonzola, un tocchetto di pera e un gheriglio di noce e servite.

il mini carpaccio di bresaola

ingredienti per 4 persone:

8 fette di bresaola

alcuni funghi champignon già trifolati

4 foglie di spinaciono fresco

scaglie di grana

in mini ciotoline adagiate due fette di bresaola, una foglia di spinacino, una cucchiaiata di funghi e un paio di scaglie di grana. Passate un filo d'olio e servite.

è nata la mia Miriam!

volevo condividere con tutti voi questo enorme dono che mi è stato fatto! Miriam è nata il 5 giugno scorso e, insieme al suo fratellone e a mio marito, è la mia vita!

prometto che fra un po' ritornero' a postare le mie ricette, omettendo quelle di frullati, omogeneizzati e pappette varie...o forse no?

baci!

le conchiglie misto mare

Ingredienti


8 conchiglie di capesante vuote
8 capesante
1 filetto di orata
1 filetto di trota salmonata
12 code di gamberi
½ bicchiere di vino bianco
Succo di limone
Sale
Pepe
Olio
Un bicchiere di pane grattuggiato
Timo-limone
Origano
Prezzemolo

Togliete le spine ai filetti e tagliateli a fettine, eliminando la pelle. In una padella fate scaldare un po’ d’olio, aggiungete le capesante e fate rosolare brevemente. Aggiungete le fettine di pesce e le code di gamberi tagliate a pezzetti. Fate rosolare il tutto e bagnate con mezzo bicchiere abbondante di vino bianco. Aggiungete del succo di limone, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per qualche minuti. Ponete il pesce in un piatto con un po’ del sughetto ottenuto. Aggiungete dell’olio e fate scaldare bene. Aggiungete il pane grattuggiato e le erbe aromatiche finemente tritate. Fate dorare per bene il pane che dovrà presentarsi grumoso. Se necessario aggiungere un po’ d’olio. Mettete il pane da parte. dividete il pesce nelle 8 conchiglie dividendone anche il sughetto. Coprite il pesce con il pane rosolato e ponete in forno a gratinare. Servite caldo!